案内人は、タピオカドリンクにバイト代全てをつぎ込む女子大生たぴりすと。 華恋/奈緒さん。
第1次タピオカブーム（1992年）
「タピオカココナッツミルク」登場
半透明のタピオカで粒は小さく柔らかいのが特徴
プロフィール
名前 華恋（21歳） 奈緒（21歳）
出身 千葉県 東京都
職業 慶應大学4年生
略歴
18歳 ゴンチャと出会い1日1杯飲むようになる
20歳 第三次タピオカブーム到来 一芳と出会い衝撃を受ける
新宿の路上で3時間タピオカの未来について語る
その結果…1日3杯飲み研究する生活開始
現在 「たぴりすと。」として全国1000店舗以上巡り研究中
最近の悩み 就職するか…タピオカを仕事にするか…
バイトは華恋さんは家庭教師とインターン、奈緒さんはネイリストだそうです。
ダンスサークル Revolveに所属
ゴンチャ（都内17店舗）※放送時
2016年「原宿表参道」に1号店オープン
世界に約1400店を展開する台湾ティー専門店
2017年 台湾から上陸
Chatime、THE ALLEY、CoCo都可
2018年 台湾から上陸
衝撃的に美味しい一口目、タピオカってこんな美味しかったっけってなったものの「明日は飲まなくていいかも…」となる。
毎日ゴンチャを飲んでいたのになんでだろうとなり、タピオカってこんな違うんだと思ってタピオカの未来について語り合う。
ラインで2人だけのグループを作るほど。
たぴりすと。の夢
タピオカを全国に広め老若男女に楽しんでもらうこと
マツコ初体験！ 自分好みのタピオカ選び
▼300店舗以上が乱立！日本一の激戦区”東京”
人気トップ3
ゴンチャ 都内17店舗
Chatime 都内14店舗
第三次ブームの先駆者 春水堂
都内7店舗（1号店代官山店）
都内最大激戦区
原宿〜表参道駅までに38店舗 ※たぴりすと。調べ
葛飾区 隠れた注目激戦区
2019年注目 "新小岩"駅周辺 8店舗
「新小岩」が激戦区の理由
「就職・進学・子育て支援」などで若い世代の人口が増える可能性がありタピオカドリンク店が進出中
今年注目の激戦区新小岩
ルミエール商店街 6店舗 駅周辺 2店舗 ※たぴりすと。調べ
宅舎の茶 ストロベリースムージー＋タピオカ 720円(税込)
烏煎道 黒龍茶 ジャスミン桃ティー 640円(税込)
たぴりすと。のオススメは、
▼タピオカドリンク選びの基本
自分好みの粒の大きさと硬さを見つけて欲しい！
粒の大きさ 硬さ 味 調理方法 はお店によって様々
自分好みのタピオカを見つけて欲しい
1600杯以上飲み比べて見つけた！タピオカの属性
| やわやわ系 | やわもち系 | もちもち系 | 弾力系 | |
| 小粒 理想の飲み方 1吸い10粒 |
ゴンチャ Golden Ratio |
|||
|---|---|---|---|---|
| 中粒 理想の飲み方 1吸い5粒 |
Tapista | mocha |
Tea Stand...7 CoCo都可 TOCHA |
|
| 大粒 理想の飲み方 1吸い3粒 |
茶咖匠 | 珍珠堂 MAX SEE |
丸木製茶 |
全国1000店舗以上を巡り、タピオカの粒の 大きさ 硬さ 味 調理方法 を研究
違いがわかりやすい 5種類のタピオカドリンクを飲み比べ
Gong cha（小粒もちもち系）
硬さ・大きさとも平均的
ブラックミルクティー 529円(税込)
マツコオススメ
タピオカ＋きな粉
最大限に楽しむ飲み方
①氷が多いとタピオカが引っかかるため「氷少なめ」がオススメ
②タピオカが下に沈んでいるのでよく振ってから飲む
③タピオカの吸い残しがない様にストローをカップの底に付けて飲む
④タピオカから染み出る味とミルクティーのハーモニーを味わう
ゴンチャの理想の飲み方
中粒よりの小粒：1吸い8粒
Golden Ratio（小粒もちもち系）
10回ほど噛まないと飲み込めない弾力
乳酸ジャスミンティー 590円(税込)
理想の飲み方：小粒のため1吸い10粒
吉龍糖（中粒やわやわ系）
黒糖タピオカミルク 669円(税込)
理想の飲み方：中粒のため1吸い5粒
お餅のような弾力と柔らかさ
マ「くず餅みたい」
茶咖匠（大粒やわもち系）
いちごタピオカラテ 702円(税込)
理想の飲み方：大粒のため1吸い3粒
わらび餅のような食感
丸木製茶（大粒弾力系）
沖縄黒糖タピオカミルク 550円(税込)
理想の飲み方：大粒のため1吸い3粒
噛んでも噛んでも飲み込めないグミ食感
大人も楽しめる！ タピオカドリンク3選
▼せん越ながら言わせて下さい！
タピオカをブームじゃなく文化にしたい！
しかし現状は…インスタ映えが邪魔している！
タピオカの戦い
第1次ブーム ナタデココ・カヌレに敗北
第2次ブーム 塩スイーツ・抹茶スイーツに敗北
発祥地 台湾
1人1日約3杯 通勤時に購入する人が多い
朝の定番飲み物
日本→コーヒー
台湾→タピオカドリンク
Chatime メトロタウン店、Sharetea、big orange
アメリカではバブルティーという名前で親しまれ子どもから大人までが飲む日常ドリンク
文化にならない理由
インスタ映えが邪魔している
▼1600杯以上飲んで気付いたこと
タピオカドリンクはスイーツとドリンクの狭間の唯一の食べ物
タピオカはキャッサバのでんぷんからできている
キャッサバ（イモの一種）
主に炭水化物なので腹持ちも◎
タピオカミルクティー→約300kcal
ごはん茶碗1杯→約270kcal
忙しい大人たちにこそタピオカドリンクは最適
▼差し入れに最適！
cafe no.（東京都・原宿）
【オススメ理由】お店専用ボトル
大人が遠ざける理由①差し入れに向かない
ストロベリーミルク、グリーンティーミルク、チョコレートミルク
削ったチョコがアクセント チョコレートミルク＋タピオカ 700円(税込)
いちごの果肉入り ストロベリーミルク＋タピオカ 700円(税込)
抹茶味のゼリー入り グリーンティーミルク＋タピオカ 700円(税込)
大人が遠ざける理由②見た目が派手！黒いタピオカも恥ずかしい
▼オフィスで飲むのにオススメ！
KOI Thé・ジャスミン緑茶（東京都・表参道）
【オススメ理由】パールタピオカ
パールタピオカが透明で見えない
ジャスミン緑茶＋パールタピオカ 580円(税込)
粒が極小で半透明なパールタピオカを使用
タピオカの甘みとジャスミン緑茶の渋みの相性が◎
タピオカドリンクをシーンごとに使い分けて飲んで欲しい
お腹空いているときは、吉龍糖の黒糖タピオカミルクがちょうど良い
▼家族にオススメ！
かっぱ寿司 タピオカ台湾ミルクティー 324円(税込)
かっぱ寿司のこだわり
台湾からタピオカを取り寄せ各店内で仕込み
はま寿司 黒糖タピオカ抹茶ラテ 270円(税込)
※在庫が無くなり次第終了となります
タピオカ業界に殴り込み！ お茶専門店
タピオカ業界の知られざる真実
①タピオカ不足が深刻化
②お茶専門店が参入
日本でタピオカを製造しているのは主に2社
Tapioca Express、NETTOWER
タピオカの味にこだわる店
→お茶にこだわる店が増加
▼タピオカ業界に参入！2強お茶専門店
国産茶葉専門店 mocha（東京都・西新宿）
紅茶専門店 Tea Stand...7（東京都・北参道）
mochaのこだわり
牛乳と混ぜた際 お茶の香りを残しつつもしつこくない茶葉を厳選
mochaのオススメ ほうじ茶ラテ 500円(税込)
Tea Stand...7（東京都北参道）
埼玉で紅茶王子の愛称で親しまれてた店主
約70種類の茶葉を取り揃える紅茶専門店（埼玉県）
相手の性格などを細かく分析しその人だけのドリンクを作ってくれる
紅茶王子のマツコのイメージ
①食に対して保守的
②世の中に怒っている
→リラックスしてほしい
マツコをイメージした茶葉
パイナップル、白桃、マンゴー、ストロベリー
紅茶王子流！紅茶の淹れ方
ダイナミックに一気に冷やすと茶葉の香りが立ち紅茶の旨みも増す
溢れるのも気にせず勢いよく移し替えることで、香りが立ち、空気が含まれることで旨みが増す
※オリジナルブレンドは埼玉店『Tea room7」限定 紅茶王子のみ対応
紅茶のシロップに漬け込んでいるタピオカ
パステルタピオカ
色がついたタピオカの総称
濃茶王子特製「Matsuko」※オリジナルブレンドは埼玉店『Tea room7」限定 紅茶王子のみ対応
パイナップル 白桃 マンゴー ストロベリーの茶葉を使用
タピオカ マンゴー、オレンジ、アップルをブレンドしたティーシロップで味付け
2019年5月28日 マツコの知らない世界SP
