ミシュランガイド 2年連続掲載の1杯 【店名】自家製麺 伊藤 【住所】東京 【メニュー】中華そば（小） 600円（税込）主役は、イワシの煮干しでダシをとったスープ。 3時間沸騰させないように煮込み、さらに煮干しを追加し、合計5時間煮込む。 追加で入れるこ…