万能ねぎと小ねぎの差
万能ねぎと小ねぎ。実は、同じ品種
小ねぎ 緑の葉のねぎを若いうちにとったモノ
万能ねぎ 福岡県の一部でとれたブランドねぎ
福岡県産の小ねぎ
なぜ万能ねぎという名前なのか
最初出した当時は、「福岡 高級 青ねぎ」だった。
昭和51年に京浜地区への出荷を始めたが売れなかった。
関東では白ねぎが一般的であり、小ねぎの使い方が分からない、と敬遠されてしまった。
毎年、関東のスーパーで実演販売。
薬味やお鍋など、どんな料理にも使えることをアピールしていた。
「福岡 高級 青ねぎ」では、緑色のねぎが強調されているので、名前を見直した。
生でよし、煮てよし、薬味によし!、いろいろな食べ方ができる、万能だということで、万能ねぎ。
この差って何ですか? 2018年8月7日