案内人は、関東の激辛料理店を8割めぐった親子。石井夕紀・幸子さん。
家庭の味 イタリアンたこ焼き
イタリアンたこ焼き 具材にチーズ・トマト・バジルを使用
石井家特製スパイス
・サンタフェ ステーキスパイス 529円(税込)
・タバスコハバネロソース
ステーキスパイスとタバスコハバネロソースを混ぜる
マツコ特製料理
冷凍グラタン＋タバスコ
激辛好きの目安 ココイチのカレー
激辛好きの間で自分がどれほど辛いものを食べられるかの目安となっているココイチのカレー
普通〜10辛の11種類を用意し、旨辛いと感じるレベルをチェック
※6辛以上は5辛を食べたことのある人のみに提供しています
ココイチ 辛さの目安
5辛 普通の12倍
10辛 24倍
ココイチ とび辛スパイス 308円(税込)
マツコが旨辛いと感じるのは8辛でした。
娘が選ぶ旨辛料理ベスト3
激辛親子の主張 辛い料理にはビールが合う
3位 辛さの中のフルーツの甘みがたまらない
辛ちゃん 激辛手羽先（新大久保） 980円(税抜)
2種類の唐辛子とフルーツ＆野菜で作られるソースは絶妙な甘さと辛味でやみつきになる一品
手羽先とトッポギの相性がバツグン
2位 辛さの中に感じる野菜が際立つ
エチオピア チキンカリー（神保町） 900円(税込)
カリーライス専門店 エチオピア
大量の野菜と12種類のスパイスで煮込まれたルー
独特な味わいと食べた後の胃の爽快感にリピーターが続出
1〜70倍まで選べる
野菜を長時間煮込むため辛いだけでなく甘みがある
辛さ70倍 特製スパイスを増やすことで辛さだけでなく旨味も引き立つ
第1位 辛さの中の漢方の風味がたまらない
四川DINING 望蜀瀘
二色火鍋（赤坂） 2,250円(税込)
中国・瀘州の火鍋を再現
辛さとシビれが均等
味にムラのあるお店が多い中常に一定の味が楽しめる
唐辛子生活
冷蔵庫の右扉は旨辛調味料専用スペース
常温では鮮度が落ちやすく風味が飛ぶ
※商品により異なります
母のお気に入りは、
やげん堀 七味唐がらし 大辛 540円(税込)
やげん堀（浅草）は、七味唐辛子をブレンドしてくれるお店
他にもタイの唐辛子など、料理のジャンルごとに使い分けているそう。
辛いもの好きのいいところ
お店で特別メニューを出してくれる
辛いものが好きだとお店の人と仲良くなりやすくて、裏メニューを特別に作ってくれることはよくあるそうです。
石井親子行きつけの焼き鳥屋さん
鳥春 下総中山店
特別メニュー かつおのたたき 青唐辛子のせ
他にも、
青唐辛子入り焼き鳥
青唐辛子入りつくね
青唐辛子は日によって辛さが違う
お母さんが選ぶ旨辛料理ベスト3
3位 青唐辛子の香りと鶏肉の旨味のハーモニー
珍々
秘伝のスープと青唐辛子が鶏肉の旨味を引き出す一品
生姜やネギと一緒に鶏肉を煮込んだ秘伝のスープ
秘伝のスープをご飯にかけ食べるのがオススメ
そうめんとパスタも合いそうなスープ。
珍々 青唐辛子がのった白いよだれ鶏が大人気
2位 辛さの中の魚粉が際立つ
寿がきや食品 辛辛魚らーめん辛辛MAXバージョンⅡ 10袋 2,800円(税抜)
ネット通販限定 1ケース10袋入り
モッチリ感のある生麺とハバネロが入った濃厚魚介豚骨スープがクセになる旨辛な一品
ドロドロのスープと太麺が絡んで絶妙な味に
ラーメンにも合う
オススメ調味料
①超鬼殺し（25g） 500円(税込)
②黄金一味（13g） 870円(税込)
大祐 超鬼殺し：旨味系
辛味だけではなく旨味も引き立たせる
マツコ「味が変わる。まろやかになる」
娘さん「コクがでる」
トマトソースにも合うそうです。
祇園味幸 黄金一味：辛味系
鷹の爪の10倍の辛味を持つ日本一辛い唐辛子を使用
料理の味を変えずに辛味だけ増すのが特徴
京のお漬物やペペロンチーノや洋風の味を変えたくないものに。
マツコ「ベースのスープの味は全く変わらず、辛みだけが増す感じ」
この調味料をブレンドして持ち歩いているそうです。
1位 辛さの中にトマトのコクがある
DAL-MATTO 激辛アラビアータ（恵比寿） 1,700円(税抜)
辛さによって名前が変わる
辛さ 1倍 アラビアータ
辛さ2〜9倍 激辛アラビアータ
辛さ 10倍 アラビアティッスィモ
アラビアティッスィモ 2,200円(税抜)
今まで約100人が挑戦したが2人しか完食していない
2018年7月3日 マツコの知らない世界SP
