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なにかしらのめも

北海道物産展の世界

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案内人は、物産展のために北海道に移住した専属バイヤー 本田大助さん。
大丸松坂屋 北海道物産展の専属バイヤー

9月10月は北海道物産展のシーズン

次に流行るのはコレ!未知なる北海道グルメ

阿寒湖のトロ
イトウの舟盛り 15,000(時価
 あかん遊久の里 鶴雅
 幻の魚を仕入れる数少ない旅館

イトウ:絶滅危惧種に指定される淡水魚

本田さん「脂が爽やかに乗ってて、天然魚並みに爽やかな脂。すごいフレッシュ」


モンゴルから来た!奇跡の果実
シーベリー
 ビタミンCはブルーベリーの約4倍
 鉄分はプルーンの約12倍
世界が注目するスーパーフード


流氷の町のB級グルメ
ポークチャップ(700g) 2,200円(税込)
ロマン(別海町
厚さ10cm以上!
本田さん「めちゃめちゃジューシー。ソースが甘いんですけど大きいロースの塊に合う」
国産 豚ロース肉をオーブンで40分焼き、特製ケチャップソースをかけて完成

絶対にハズせない!どっさり海鮮&揚げたて惣菜

一夜限りの臨時開催!秋の大北海道市 in 赤坂

北海道物産展の歩き方

歩き方①原価ギリギリ!まずは高級弁当をゲットせよ!
海鮮弁当は超お買い得!

北海鮮 海の里(札幌) 
 ボタン海老大漁弁当 1,998円(税込)
 海鮮稲荷盛合せ 1,296円(税込)
 【本田さんイチオシ】道産牛キタウシリのローストビーフと海鮮豪快弁当 4,860円(税込)
 など

豊平館厨房(札幌)
【本田さんイチオシ】十勝和牛サーロインステーキ弁当 10,800円(税込)
十勝和牛のロース肉を甘辛ダレにくぐらせたすき焼きと和牛を表面だけさっと焼いて超レアに仕上げた和牛サーロインステーキが乗った、ステーキ&すき焼き 500g
大ぶりなホタテ付き


歩き方②メガ盛り!クマ盛り!を目で楽しめ!
北海道物産展の名物 いくらタワー

山丁 長谷川商店(函館)
 いくら醤油漬 100g 1,944円(税込)

 特大 甘塩たらこ 100g 1,080円(税込)
 特大 辛子明太子 100g 1,080円(税込)

 たらこはS〜3Lまで5つのランクがあり、このお店は3Lサイズ
 身が大きい分、一粒一粒が大きいのが特徴


若鶏時代なると(小樽)
 ざんぎ(唐揚げ) 1個 130円(税込)
  味付けは塩・こしょう・生姜のみ
 若鶏半身揚げ 1個 980円(税込)


じゃがいもHOUSE(札幌)
 道産メークとつぶつぶコーンクリーム 1個399円(税込)
  ※大丸松坂屋限定
  成形ギリギリまでコーンを入れた
  マ「ソースいらないね。コーンの甘さだけで十分」
 道産コーンと海老のクリーム 1個432円(税込)
 ズワイガニクリーム 1個496円(税込)
 チーズポテト 1個302円(税込)
 道産牛のにくじゃが 1個259円(税込)
 北海道じゃがバター 1個237円(税込)
 【本田さんイチオシ】じゃがいももち 1個194円(税込)
  じゃがいも&片栗粉を練った生地
  油で揚げて甘辛ダレに浸けた

北海道でも食べられない!物産展限定!ラーメン&パン

ジャンボホタテ×バーガー、雪の下ニンジン×ピザ、北海道産マンゴー×ティラミスなど
物産展に行かないと食べられないオリジナル商品を開発するのがバイヤーの腕の見せ所

本田さんが新たに開発したもの

ハスカップ×ギリシャヨーグルト コラボスイーツ
 糖度12%以上のハスカップ「ゆうしげ」
 ギリシャヨーグルト専門店「F-YOGURT」(深川)
ギリシャヨーグルトとハスカップソースのパフェ 680円(税込)


歩き方③限定商品は初日の朝イチに!

イートインスペースで食べられる限定商品
利尻らーめん味楽(利尻島
焼き醤油らーめん 900円(税込)
マ「香りスゴい」
マ「ものすごいダシの存在感」

利尻昆布
 普通の昆布の5倍近い値段で取引される高級食材
店主の義兄が利尻昆布の漁師

濃厚な昆布ダシを鶏ガラスープとブレンド。さらに焦がした醤油ダレと合わせることで、コク深いラーメンに!

利尻でも食べられない!名古屋の松坂屋用 限定みそラーメン
旨み味噌らーめん 1,296円(税込)
利尻昆布のダシがきいたスープにみそを溶かし、赤味噌に煮干しの粉末や唐辛子を練り合わせた特製の旨味玉をトッピング
豚バラのザンギ入り
マ「そんなに凝ったことしなくても元々のスープがすごいからものすごい深くなる」


物産展でしか買えない!
満寿屋ますや商店(帯広)
あんバター 210円(税込)
 北海道産の四つ葉バターを使用
白スパサンド 264円(税込)
 マヨネーズで和えたパスタを挟んだ
【本田さんイチオシ】こぼれとうきびチーズパン 486円(税込)
 物産展のために作った限定商品
 十勝産の小麦&チーズを使用
 東京店で販売中


セイコーマート
 顧客満足度3年連続No.1のコンビニ
 2018年度 サービス産業生産性協議会調べ
道民御用達!焼きたてクロワッサン
 バタークロワッサン 180円(税込)


歩き方④試食はガンガン!遠慮は無用

黄金牛肉店(札幌)
コンビーフ 1,620円(税込)
 マ「すごいあっさりしてる。脂っぽくない」
 店主のオススメ 炊きたてご飯にコンビーフ&醤油をかけて
 お醤油は1〜2滴ほど
熟成牛ハンバーグ(140g×2枚) 1,100円(税込)
 マ「味が濃い」
 大根おろしにポン酢をかけて和風でも
 マ「これはこのままの方がいい」


SNOW JEWELS(札幌)
江別市 滝農園
しろみつとろきび 1本 350円(税込)
 皮を剥いた瞬間に白い蜜がドロって出てくる
 蒸してから冷やすとさらに美味しく!

北海道スイーツ最前線

アイス・ぜんざい・プリン
スイーツ激戦区


歩き方⑤アイススイーツで〆ろ!

レ・ディ・ローマ プラス
 北海道フレーバーが18種類
 さとほろいちご  札幌産の幻のイチゴと呼ばれているいちごを使用
 ナイアガラ(ぶどう) 酸味と甘みのバランスがよく芳醇な香り
 りんご”あかね”  爽やかな酸味でミルクやチーズと相性抜群!
 とうもろこし、ハスカップ、北海道ミルク、オホーツクの塩、フレッシュチーズ
 シーベリー、生キャラメル、えびすかぼちゃ、ピスタチオ、チョコレートなど

 トリポロ(3種類) 600円(税込)

海鮮中華 宮の森れんげ堂(札幌)
十勝豆と雑穀のココナッツミルクぜんざいパフェ 680円(税込)
 ハスカップのゼリー&十穀米入り
 上にソフトクリーム、7種類の鹿の子豆をトッピング
 マ「ちょっと中華っぽい」


サンタクリーム(江別)
プリン専門店
ご馳走プリン プレミアム 430円(税込)
マ「すごいね卵の味が」

本店では、1,200円でプリン食べ放題も!




2018年10月9日 マツコの知らない世界