牛タン仙台ラー油
【店名】陣中（宮城県 仙台市）
【メニュー】牛タン仙台ラー油 750円(税込み)
仙台名物の牛タンを茹でたら、食感が残るようキューブ状にカットし、再び鍋へ。
白糖と黒糖の良さを併せ持つ赤糖、シイタケの絞り汁を入れる
仙台みそ、仙台しょうゆを加え、甘辛く煮込むこと30分。ベースとなる牛タンの完成。
ラー油は菜種油とごま油がベース。
そこにシイタケ、唐辛子、フライドガーリック、フライドオニオン、これらを低温で90分。
香ばしさを染み込ませれば、特製ラー油の出来上がり。
最後に、牛タンとラー油を組み合わせたら完成。
日テレクイズ
Q. 1953年日本で初めて流れたテレビCMは何のCMだったでしょう？
ヒント：今も身近なもの
A. 時計
商品PRだけでなく商品の使い方などを紹介
時計に関する知識や注意を提供していた
正解者は、翔くん
・牛タンがブロック状に出来てるから歯応えもしっかりしてるし、肉の甘みが広がる
イカキムチ
【店名】おつけもの 慶（神奈川県 川崎市）
【メニュー】元祖！おなかいっぱい イカキムチ 1,512円(税込み)
イカめしをイメージして作られた商品
メインで使用するのは白菜キムチ。
このキムチを青森県産のボイルした真イカにパンパンに詰める。
その量100gに対し、キムチ250g
最後に3種類の唐辛子、イカの塩辛やニラなどから作ったタレと合わせれば完成
白菜は糖度の高い品種を使用。
NHKクイズ
Q. お正月に放送されていた紅白歌合戦
大晦日に放送されるようになったのはなぜ？
A. NHKホールが空いてなかった
※当時NHKホールはまだありません
お正月に空いている劇場がなかったため
（それまではラジオで放送していた）
正解者は、ニノ
供水うなぎの山椒煮
【店名】うなぎ 大嶋（静岡県 浜松市）
【メニュー】供水うなぎの山椒煮 3,600円(税込み)
供水うなぎとは、静岡県・焼津で養殖されるうなぎ。脂ののりがいいが、養殖場が認めた割烹や料亭にしかおろさないため、市場には出回らない
創業以来52年間つぎ足された秘伝のタレを染み込ませ、蒲焼に。
焼き上がったら1口サイズに切り、みりん、タレ醤油、香り高い丹波篠山の山椒を加え煮込めば完成
日テレクイズ
Q. 日テレ歴代視聴率TOP3の1位と3位はプロレス。
2位は何でしょう？
ヒント：1966年の出来事
A. ビートルズ来日
ザ・ビートルズ 日本公演 56.5％
正解者は、三津谷さん。
・山椒も効いている
・噛み応えが抜群
とろ生ローストビーフ
【店名】近江牛 かねきち（滋賀県 湖南市）
【メニュー】とろ生ローストビーフ(250g) 4,980円(税込み)
主役はA5・A4ランクの高級近江牛のモモ肉を使用。
生でも食べられる新鮮な近江牛の表面だけを強火でサッと焼きうまみを閉じ込める。
ローストビーフ丼にするなら卵黄をのせて食べるのがオススメ
NHKクイズ
Q. NHKで日本のテレビ初のクイズ番組「私の○○はなんでしょう」そのタイトルは何？
A. 仕事
正解者は、三津谷さん。
サーモン塩辛
【店名】三幸（新潟県 北蒲原郡）
【メニュー】サーモン塩川 1,080円(税込)
お客さん
・サーモンがトロッとしている
・塩麹の味がご飯にも合う
味の決め手は新潟県産の米麹。
そこに、塩・酒、みりん、唐辛子などを加え、まろやかな風味の特製塩麹をつくる。
それを脂ののったサーモンのハラスと混ぜ、4日間低温で熟成発酵させる。
そこへ新鮮なイクラを加えれば完成。
ラグビークイズ
Q. ラグビーW杯の優勝トロフィーの頂上にはあるものがデザインされている。一体何でしょう？
ヒント：食べ物
A. パイナップル
ラグビーが生まれたイギリスはパイナップルが高価でお祝いの象徴とされ今も継承されている
正解者は、大野くん
・日本酒に合う
吉村「またぜひいらしてください、三津谷さん」
三津谷「今度はフジテレビに出ます」
三津谷「次はVS嵐に出ます」
