進化系立ち食いそば

SOBA STAND　そばうさ
そばうさのうさはUSA。店内はアメリカをイメージしたつくり。

バジル冷そば　850円(税込)

田舎そばは、太めの平打ち麺
歯ごたえのあるコシの強いそば
合わせるのは、バジルペーストとそばつゆを合わせた甘いつけ汁。
そしてアメリカの朝食をイメージしたスクランブルエッグ、ベーコン、レタスをトッピング。
それとレモンが乗っています。

そば助（すけ）　中央区人形町

特徴①つなぎなしの十割そば
　　②醤油を1滴も使わない黄金の塩だし
その2つの特徴をシンプルに味わえるのは、
(冷)極め塩だし鳥そば　850円(税込)

そば助・特製ラー油　元祖ラーそば　800円(税込)
丼一面が韓国海苔覆われているので、両手に箸を両手で持って、割いてよーく混ぜます

そばつゆ×フォアグラのムース

喜乃宇屋　台東区上野

フォアグラエスプーマもり　980円(税込)
そばつゆにフォアグラのムースを入れたもの
合わせるのは十割そば

・薄味のフォアグラ、和食に合う

à la 麓屋（あらふもとや）　港区三田

コテリ　780円(税込)

・ラーメンのような見た目
トッピングはチャーシュー、青ネギ、ニンニクチップ、煮卵

良純s：にんにくチップを食べるとますますラーメン

湊屋　港区西新橋

開店前から行列ができるほど。
あの島耕作も常連だそうです。

冷たい肉そば　870円(税込)

つけ麺スタイル
コシの強いオリジナルそば
麺の上には甘辛く煮付けた豚肉
薬味を豪快に乗せる

そばつゆの中にラー油を入れ、たまごを絡めます。

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