日本で13人しかいない茶師十段位 小林裕（こばやしひろし）さん
抹茶 茶葉の成分を全て吸収できる。体に良い。
1度は飲んでみたい 最高級茶葉4選
玉露は、テアニンが多くリラックス効果があります。
美味しい玉露の淹れ方
①茶葉はたくさん
②お湯は約50度
③蒸らす時間は数秒
全国茶審査技術競技大会
年に1度 全国の茶師が技術を競い合う。
茶かぶきというお茶の種類や産地を当てる競技から始まった大会。
実際に茶師全国大会で出題される茶かぶきに挑戦！
茶葉の香りでどのお茶に使われているのかを当てる
香り・味が異なる3種類の玉露を用意
さみどり 抹茶に使われる高級品種
ごこう おおいを被せることにより旨味の強いお茶に変化
ほうしゅん 早い時期に採れフルーティーな香り
茶葉だけだと、ごこうが一番クセがある。
そのクセがお茶を入れるとまろやかな方の強みに変わる。
お茶の匂いをかぐ作法
①大量の茶葉を手に取る
②息を吹きかけ茶葉の匂いをかぐ
しっかり握り込み、茶葉に口をつけ自分の息を吹きかけ、鼻をつけて深呼吸
茶師全国大会の実態
①地区予選を勝ち抜いた精鋭による戦い
②昇段条件は正解率80％以上
③年齢制限は45歳
全国絶品お茶マップ
ご当地茶勢力地図
生産量1位 静岡県 静岡茶
生産量2位 鹿児島県 かごしま茶
生産量3位 三重県 伊勢茶
生産量4位 京都府 宇治茶
生産量5位 宮崎県 みやざき茶
生産量6位 福岡県 八女茶
生産量8位 熊本県 くまもと茶
生産量9位 佐賀県 うれしの茶
狭山茶、西尾茶、そのぎ茶
福岡県南部の八女地方は、寒暖差が大きく湿度が高いため、天然のアミノ酸を多く含んだ甘みの強いお茶が育つ
福岡県 八女茶
八媛（やひめ）みどり奥八女の薫（八女茶）
古賀製茶本舗
100g 1000円
★茶葉が細かいのが特徴
★焙煎による香りが強い
・香りが強い
